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词语：面豆热度：128
词语面豆拆分为汉字：
面字的拼音、笔画、偏旁部首、笔顺、繁体字，面字字源来历，面字演变
头的前部，脸：脸～。颜～。～目。～～相觑。用脸对着，向着：～对。～壁（ａ．面对着墙；ｂ．佛教指面对墙壁静坐修行）。事物的外表：地～。～友（表面的、非真心相交的朋友）。～额（票面的数额）。方位，部分：前～。反～。片～。全～。多～手。量词，多用……
豆字的拼音、笔画、偏旁部首、笔顺、繁体字，豆字字源来历，豆字演变
双子叶植物的一科，木本、草本植物都有，如“紫檀”、“槐树”、“黄豆”、“绿豆”、“红豆”、“豌豆”、“落花生”等，日常统称豆类植物，亦指这些植物的种子：～科。～子。～荚（豆角儿）。～浆。～绿。煮～燃萁。目光如～。形状像豆粒的东西：土～儿。古……
汉语拼音：miàn dòu
词语面豆详细解释
亦作“靣豆”。即天花。也称面痘。
唐 黄滔 《＜颍川陈先生集＞序》：“先生讳 黯 ，字 希孺 ……十岁能诗，十三袖诗一通，謁 清源 牧，其首篇《咏河阳花》，时靣豆新愈。”
清 梁同书 《日贯斋涂说》：“面豆医家所谓天花，未有入诗者，此其剏见也。”参见“ 天花 ”。
面豆，一般指棋子豆（一种北方零食）。
词语面豆双语例句
- 双语例句
Friend- "Man that was the best taco I've ever ate, what did you think of it? "
朋友说：“哥们，这可是我吃到现在最棒的玉米面豆卷！你感觉怎样？”And dumpling in soup, hand-made noodles and bean noodles are also available.
并推出馄饨、手擀面、豆面条等。For many years the trucks offered cheap basic fare, mainly tacos and burgers from often shabby vehicles, at places such as building sites.
多年来，这种餐车（通常都是些破旧不堪的车辆）到建筑工地上兜售一般的廉价食物，主要是玉米面豆卷（tacos）和汉堡。She's eaten 43 tacos in 11 minutes to claim victory in the World Champion Chicken Taco Eating Contest.
她曾经在11分钟内吞入43只墨西哥玉米面豆卷，从而荣获世界鸡肉玉米面豆卷食用锦标赛的冠军。How to make good Pasta Fazul.
学会怎么做好吃的意大利面豆浓汤。I like them in chili, soups, tacos and more.
我喜欢辣味豆子，用豆子做汤或者做成玉米面豆卷。
词语面豆百科解释：
棋子豆是汉族民间习俗农历二月二春龙节中品尝的一种美食，在关中平原、汾河谷地仍保留着二月二吃棋子豆的传统。
在关中地区广泛流传着“二月二，吃豆豆”的说法。二月二，陕西人的习俗要吃豆豆，炒豆子和棋子豆都是吉祥的小零食，寄托人们对美好生活的向往———龙神赐福人间，人畜平安，五谷丰登。
传统的棋子豆制作古朴，大多是用大锅置于柴火上将面豆混在土中炒熟，其味道淡雅，还有开胃健胃的作用。
在我国的北方虽然很多地方都有制作面豆的习俗，但叫法众多，有的称其为面蛋、土里蹦、嘎嘣，还有面球、枣核等等。名字是千奇百怪，但做法都大体以制，用面粉制作，然后用沙土（黄土、细土）炒制而成。
随着社会的发展和变迁，今天的棋子豆已经变换出了多种做法，有揉面时加入鸡蛋的，有油炸的、烤箱烤制的，其味道也随之多样化了。
人们炒制面豆也不仅限于二月二，而是什么时候想吃就什么时候做，但制作面豆有一点很重要就是土，炒面豆的土可是不是随随便便从外面取点就可以，而是细土，也被称为沙土和黄土，将这种土入锅中焯熟之后过筛，然后再用其炒面豆。只有这种土才能做出香酥无比地面豆来。
中文名：棋子豆，又称面豆
民俗区域：关中平原、汾河谷地以其周围地区
特点:与二月二春龙节一起的传统美食
面豆传说与来源
相传龙王违抗圣命被压在大山下，致使天下少雨，山上立碑说“龙王要想重登灵霄阁，除非金豆开花时。”人们为了救出龙王，就到处找开花的金豆。到了二月初二，人们翻晒玉米种子时，突然想到，这玉米就像金豆，炒一炒开了花，不就是金豆开花了吗？家家户户都爆玉米花，龙王终于得救，继续为人间兴云布雨。为了纪念龙王获救，每年二月二，家家户户都要炒豆豆吃。
面豆习俗
在二月二春龙节与吃棋子豆一起的最主要的习俗是“剃龙头，吃猪头。”“剃龙头”，人们为了借个好彩头，还要吃猪肉。古代猪头是祭奠祖先，供奉上天的供品。过年的时候只能做祭祀用而不能吃。到了二月二，年彻底过完了，便可以吃了。不过这时为图个口彩，猪头就不叫猪头了，而叫“龙头”。这天除了吃“龙头”外，吃饼叫“吃龙鳞饼”；吃面叫“吃龙须面”；吃菜团子叫“吃龙蛋”。这一天，待字闺阁的姑娘要放下针线，唯恐“伤了龙目”。私塾先生会在这一天收学生，小孩也要第一个进书房，称之为“占鳌头”。民间还有用草熏虫儿，谓之“引龙”，或用灰自门外洒到厨房，再围绕水缸，称之为“引龙回”等等。
面豆传统制作工艺
“二月二，龙抬头，炒豆豆”，这是很多陕西长大的朋友儿时的味觉记忆，年年盼着炒棋子豆。棋子豆又酥又香，又叫炒棋。邻近陕西的山西、河南一带也有吃棋子豆的传统。棋子豆作为北方面食的代表，还是深受大家喜爱。
传统技艺下的棋子豆，不仅少油无糖，因为用细土炒制，更含有钾、锌等多种微量元素《本草纲目》记载："壁土拌炒，借土气助脾"，多用于脾虚泄泻；《本草蒙荃》记载："陈壁土制，窃真气骤补中焦"，用于补脾止泻。
陕西韩城，炒制棋子豆的绵土，这种绵土极其细腻代替油来炒豆豆，炒过的豆豆嘎嘣脆带着黄土的气息，越吃越香。民间传统医学认为炒棋“脾虚伤食，补以脾土''对于肠胃疾病具有良好的保健功能
棋子豆还可用于远行的人到异地怕水土不服，老一辈的人外出会带一些棋子豆做为干粮来食用，因为棋子豆里含有自乡的水土，自乡的面，所以说可以防止水土不服。
现代工艺下的棋子豆也百花齐放，可以在市面上买到孜然味、五香味、原味等多种口味的棋子豆。茶鼓书简，有的时候会拿来配下午茶，棋子豆加上煮好的茯茶，才别有一番韵味。
面豆居家零食
用料：面粉200克，鸡蛋1个，食盐2.5克，苏打粉0.5克，酵母粉2克，食用油20克，五香粉适量，茴香适量，水适量
面豆（棋子豆）的做法
现代做法：
将面粉，鸡蛋，油，盐，苏打粉，酵母，五香粉，茴香混合，加入适量清水，揉成光滑的面团，发至约两倍大。面团一定要硬一些。（也可根据自己的喜好添加辣椒粉或其他自己喜欢的调味料）
取出发酵好的面团排气擀成约0.5-1.0厘米厚的面饼。再将面饼切成宽约0.5-1.0厘米的长条，然后再将长条切成小方块面丁。放入铺了油纸或锡纸的烤盘中，入烤箱，中层180度5分钟，然后取出翻动防止粘连，再继续入烤 箱100度10分钟即可。取出放凉即可食用。
传统做法：
第一步：面粉与酵母混合之后，加入用水化开的糖精、芝麻和水和成面团（和制作馒头一样），放置到一旁发酵。
第二步：面发好之后取出，揉搓排气，充分揉搓之后揉成光滑的面团，再将其擀成0.5厘米左右的面饼，再用刀切成细长条，再用手搓圆，用刀切成一个个的小丁，加入面粉放入筛子中逛匀待用。
第三步：将晒干之后的沙土或黄土入锅中焯熟，过筛，再筛入到铁锅当中，大火炒沸腾，然后将面豆下入到土中，不要马上搅拌用土将面豆盖住，待面豆定型之后开始翻炒，注意的是火不能太大。
第四步：炒制面豆泛黄即可捞出，筛掉沙土即可。（只要吃着里面不发软即可）吃不完的用袋子装起来扎紧口子，可以存放好长时间。