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词语牛心炙拆分为汉字：
牛字的拼音、笔画、偏旁部首、笔顺、繁体字，牛字字源来历，牛字演变
哺乳动物，趾端有蹄，头上长一对角，是反刍类动物，力量很大，能耕田拉车，肉和奶可食，角、皮、骨可作器物：～刀小试（喻有很大的本领，先在小事情上施展一下）。～黄。～角。星名，二十八宿之：～斗（指牛宿和斗宿二星）。喻固执或骄傲：～气。姓。……
心字的拼音、笔画、偏旁部首、笔顺、繁体字，心字字源来历，心字演变
人和高等动物体内主管血液循环的器官（通称“心脏”）：～包。～律。～衰。～悸。中央，枢纽，主要的：～腹。中～。习惯上指思想的器官和思想情况，感情等：～理。～曲。～魄。～地。～扉。衷～。～旷神怡。人～惟危。……
炙字的拼音、笔画、偏旁部首、笔顺、繁体字，炙字字源来历，炙字演变
烤：～兔。焚～忠良。～手可热（热得烫手，喻权贵气焰很盛）。烤肉：脍～人口（美味人人爱吃，喻好的诗文、事物大家都称赞）。喻受到熏陶：亲～（直接得到某人的教诲或传授）。……
查询词语：牛心炙，试一试，用牛心炙来写一句话，用牛心炙造句。
汉语拼音：niú xīn zhì
1.晋代王恺有一头能快走的牛，叫"八百里驳"，极为珍视。一次，王恺和王济比射，王济赢了这头牛，"叱左右速探牛心来，须臾炙至，一脔便去。"见南朝宋刘义庆《世说新语．汰侈》◇用为豪侈的典故。
2.指用牛心做的一种菜肴。