腩
【繁体汉字】腩
【汉语拼音】nǎn
【汉字注音】ㄋㄢˇ
【汉字部首】肉
【汉字五行】属火
【未集下】【肉字部】
【廣韻】奴感切【集韻】乃感切，𠀤南上聲。
【廣韻】煮肉。
【集韻】𦞦也。
【齊民要術】有腩炙法，鹽醃也。
【博雅】腩，脯也。
又【集韻】徒南切，音覃。義同。
现代汉语字典中腩字的基本解释
方言，称牛肚上和近肋处的松软肌肉，亦指用这种肉做成的菜肴。
用调味品浸渍肉类以备炙食。
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