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查询词语:萎凋
汉语拼音:wěi diāo
词语萎凋基本解释:
"在一定的温度、湿度条件下均匀摊放,使适度促进鲜叶酶的活性,内含物质发生适度物理、化学变化,散发部分水分,使茎、叶萎蔫,色泽暗绿,青草气散失。
渥堆促进萎凋叶的进一步氧化,使白茶更加甜醇。
一种白茶加工方法,包括原料、萎凋、渥堆发酵和烘干。
白茶初制基本工艺是萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。
萎凋是形成白茶品质的关键工序。
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