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词语响油鳝糊拆分为汉字：
响字的拼音、笔画、偏旁部首、笔顺、繁体字，响字字源来历，响字演变
声音：～声。～箭。～马（旧称在路上抢劫财物的强盗，因抢劫时先放响箭而得名）。音～（a.声音，多就声音所产生的效果说；b.泛称收音、录音、扩音等设备）。发出声音：钟～了。声音高，声音大：～亮。～彻云霄（响声直达高空，形容声音十分嘹亮）。回声：……
油字的拼音、笔画、偏旁部首、笔顺、繁体字，油字字源来历，油字演变
动植物体内所含的脂肪或矿产的碳氢化合物的混和液体，一般不溶于水，容易燃烧：～饼。～布。～彩。～画。～亮。～水（亦指不正常的收益或额外好处）。～轮。～垢。奶～。石～。食～。汽～。添～加醋。用油或漆涂抹：～刷（ａ．涂抹油、漆；ｂ．涂抹油、漆的刷……
鳝字的拼音、笔画、偏旁部首、笔顺、繁体字，鳝字字源来历，鳝字演变
〔～鱼〕形状像蛇，身体黄色有黑斑，生活在水边泥洞里，肉可食。亦称“黄鳝”。（鱔）……
糊字的拼音、笔画、偏旁部首、笔顺、繁体字，糊字字源来历，糊字演变
1. 糊 [hū]2. 糊 [hú]3. 糊 [hù]糊 [hū]涂抹或粘合使封闭起来：～了一层泥。糊 [hú]粘合，涂附：裱～。～墙。～窗户。粥类：～口。〔～涂〕ａ．不明事理；认识模糊混乱，如“他太～～了”；ｂ．内容混乱的，如“～～账”。……
查询词语：响油鳝糊，试一试，用响油鳝糊来写一句话，用响油鳝糊造句。
汉语拼音：xiǎngyóushànhū,hú
响油鳝糊是一道江南地区的特色传统名菜，属于苏帮菜。因鳝糊上桌后盘中油还在辟叭作响而得名。
以新鲜鳝鱼作为原料，把当天宰杀的鳝鱼切成段儿后，放入佐料，爆炒。颜色偏深红，油润而不腻，新鲜可口。
特点在于鳝肉鲜美、香味浓郁、开胃健身。
Broth lion head, ring oil eel paste, large cooking kan-ssu, snails are popular French curium.
清汤狮子头、响油鳝糊、大煮干丝、法式锔蜗牛都受欢迎。『材料』鳝鱼 300克
『辅料』冬笋 25克;火腿 25克;香葱 2棵;香菜 5棵;生姜 1小块;大蒜 10瓣;淀粉 适量
『调料』
食用油 30克;香油 1小匙;酱油 2小匙;高汤 1/2大匙;料酒 1/2大匙;胡椒粉 1小匙;香醋 2小匙;精盐 2小匙;白糖 1小匙;味精 1/2小匙
1.葱、香菜洗净切段，姜洗净拍松；蒜洗净后部分剁成茸，部分切末；冬笋、茭白、火腿切丝；将冬笋丝、火腿用开水焯透，余下的葱段、姜块都切成末；把酱油、料酒、糖、调湿的淀粉、高汤、味精调成芡汁；
2.锅内放水，加入醋、盐、料酒、葱、姜。水开后放入活鳝鱼，立即盖上锅盖；
3.水再开时，改用微火煮至鳝鱼肉发软，捞入凉水中；从鳝鱼的头部下方割去鳝鱼腹部的老肉，去掉鳝鱼骨，将其余的鳝鱼肉切成段，洗净后放在开水中焯一下，沥干水分；
4.炒锅放油烧热，下葱、姜、蒜，煸香后，投入鳝段炒透，再倒入芡汁，拌匀；淋上醋后把鳝鱼倒入盘中，撒上蒜茸、冬笋丝、火腿丝、香菜段和胡椒粉，淋上热香油即成。
料酒、姜、葱的用量可略重，以便去腥。一盛出锅立即浇油，效果最好。