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1. 煨煮食品使烂：～肉。清～鸡。

2. 把茶或酒盛在碗里，再把碗放在水里加热：～酒。～药。

1. 炖锅 dùn guō

   [saucepot]∶一种深的烹调器具,有两个位置相对的手柄,用于炖或煮[食物]

2. 炖牛肉 dùn niú ròu

   [bully] 指卤牛肉或罐头牛肉,常为咸腌牛肉

3. 炖肉 dùn ròu

   [fricassee;boiled meat] 从前为泡在淡肉汁内一种淡色炖肉(如小牛肉或小鸡肉)

〈动〉

1. (形声。从火,屯声。本义:和汤煮烂) 同本义 [stew]。如:这块老牛肉炖了三小时还没烂